Le chai du Château Gigognan

Toutes les étapes de la vinification sont réalisées en concertation permanente et dans le respect du plus haut niveau de qualité. Sans rien renier à la tradition, le domaine s’est peu à peu adapté aux dernières avancées techniques de l’œnologie et adjoint le travail d’une équipe experte. Résultat d’une réflexion technique, environnementale et esthétique le nouveau chai s’est doté des meilleurs équipements. Le bâtiment d’une superficie de 1500 m2 est ainsi équipé d’un cuvier de vinification et d’un chai dédié à l’élevage. Ce bâtiment est en fonction depuis les vendanges du millésime 2019.